Το Οικοτροφείο Ευαγγελισμός δίνει έμφαση όχι μόνο στις ποιοτικές ιατρικές και ψυχολογικές υπηρεσίες προς τους ενοίκους αλλά και στην διατροφή τους η οποία πηγάζει από την συνεργασία του Ιατρικού και Νοσηλευτικού προσωπικού το οποίο δίνει σαφής οδηγίες στο προσωπικό κουζίνας και προμηθειών.
Κατά βάσει η διατροφή των ενοίκων είναι η Μεσογειακή, η οποία αποδεδειγμένα συμβάλει στην καλή υγεία κάθε ανθρώπου, όμως έχει εξειδικευτεί και προσαρμοστεί με γνώμονα τις ιδιαιτερότητες κάθε ενοίκου όπως :
Αλλεργίες ή δυσανεξίες π.χ. γλουτένη,λακτόζη.
Ιδιαιτερότητες όπως ανεμία, γαστρεντερολογικές διαταραχές.
Φαρμακοδοσία και αντενδείξεις.
Διατήρηση βάρους
Προσωπικές προτιμήσεις.
